(韩)千层白菜泡菜

敬前贤

大白菜 1颗

香菇 2朵 黑木耳 1朵

松子 2大匙 水梨 1/3个 红枣 6颗

盐 1/2杯

水 3杯 白醋 2杯 糖 2又1/2大匙

将大白菜洗净切半后彻底沥干水份，将盐均匀撒于大白菜上使其软化，待其自然软化后再揉动材料。

将材料洗净后用少许盐腌过再切成细丝备用。

红枣用水泡软，切开去籽后切成细丝，水梨洗净彻底沥干，切成细丝备用。

将材料、拌匀备用。

将大白菜沥干盐份后铺平，将上述材料均匀铺平于每一叶片上，依序作好备用，再捲成长条状用绳子固定，再加入调味料腌泡1天使其入味，密封后放入冰箱冷藏，食用前取出切段排入碟中即可，约可保存2週。

sumy

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