天花粉粥

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原料：天花粉 粳米 水
制法：每次取天花粉３０克左右，温水浸泡２小时，后加水２００毫升，煎至１００毫升，去渣留汁，加入北粳米５０克子６０克），再加水４００毫升，煮至米花粥稠即可，每日２～３次，凉后食。
效用：天花粉为葫芦科多年生宿根草质藤本植物瓜篓的干燥块根。用瓜蒌煮粥在《千金方》中有记载，是用天花粉和粳米加水煮成，具有清热、生津、消肿排脓的功效。热疾伤津、口渴多饮、肺热干咳、消渴病及痈肿疮疡等。
说明：天花粉叶甘稍苦，微寒，入肺、胃二经，功善清热生津，消肿排脓。与粳米为粥，善治肺热燥咳，热病伤津，消渴及疮疡肿毒等症。天花粉作为药用，历史悠久。早在《神农本草经》里已被列为“中品”之药。明代医家李时珍认为：“瓜蒌根，味甘微苦酸，酸能生津，故能止渴润枯。微苦降火，甘不伤胃，昔人只言苦寒，似未深察。”通过临床实践，天花汾的作用，主要是清热生津止渴，与生芦根的作用相同。但天花粉清热的力量虽较芦根为弱，而生津的作用则胜过芦根。因此，清热以生芦根粥为好，止渴以天花粉粥为优。《千金方》中载：“治大渴：深掘大瓜蒌根，厚削皮至白处止，以寸切之，水浸一日一宿，易水经五日，取出烂舂碎研之，以绢袋滤之，如出粉法干之。水服方寸匕，日三、四，亦可作粉粥，乳酪中食之，不限多少，取差止。“除用以治疗热病口渴外，对肺热咳嗽，燥咳咯血，痈种疮疡，也有较好的辅助治疗效果。天花粉粥和石斛粥都能生津止渴，石斛粥滋肾明目力强，而天花粉粥清火养胃阴功大。含皂甙、蛋白质及淀粉等成分，实验证明，它有良好的降低血糖的作用，故为治疗糖尿病的常用药。另外，本品具有良好的引产作用，可作妊娠中期人工引产药。因紫可试用于计划生育。凡属脾胃虚寒者和孕妇忌食。

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