萝卜素杂酱

经典12

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材料：

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胡萝卜一个、白萝卜一个、、香菇三个、酱豆腐干三块、花生米、一小把。

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也可用毛豆、黄豆、马铃薯、茭白、大白菜梗、脆地瓜、山药、鲜笋、或浸泡好的笋干、素肉块、素火腿鲜香菇梗等做......看季节有什么蔬菜材料，可选其中几样。
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专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 调料:

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豆瓣酱,甜面酱一包花椒粉、五香粉,胡椒粉、辣椒粉、十三香,盐味素少许
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专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 做法:
专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 1、材料里面的用花生、黄豆、毛豆、鲜笋、要先用水煮熟待用；
专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 2、干香菇要先用开水泡软；
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专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 上叙蔬菜与豆制品香菇、素肉的比例一般是4:2:1；
专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 4、如用鲜笋、香菇,马铃薯,胡萝卜、要先多放些油在锅里煸熟后再把白萝卜、地瓜、山药、等菜料放入锅内；
专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 5、拆开面酱,再加上少许你喜欢吃的一到两种:胡椒粉、花椒粉、五香粉、鲜辣粉、十三香......等香料放入锅内,搅拌翻炒使菜与面酱均匀,炒匀后即可,不够咸再加点盐.；
专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 6、把做好的杂酱装在玻璃瓶内,倒上植物油覆盖住炸酱表面约一寸存放冰箱备用。
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专业六爻学院 college.6yao.com 专业六爻学院 college.6yao.com 注: 此菜即使不放冰箱几天内也不会变质。可用于下饭，就白馒头、拌汤面等，夏天如不放冰箱不能超过3_4天。
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