节食

远汀枫舞

各有所胖　
小惠，你看我们两个都这么胖，我们一起减肥好不好。
好啊！那我们午餐都不要吃。
嗯！就这么一言为定，偷吃的人要罚伍佰给另一个人。
哎呀！你们减肥不能不吃饭啦！我看这里有名歌星“酥丙”三个月减肥三十多公斤的减肥食谱，你们拿去参考看看。
真的啊？
你们在讨论减肥啊！其实由于生活的富裕，肥胖已成现代人的文明病，不过所谓的过度肥胖，系以超过标准体重的１０％为警戒。
有些女孩子明明已骨瘦如柴了，还在节食减肥，不但有可能造成过瘦，还可能会因为不当的减肥损及身体的健康。
林课长，你好像也有过胖的嫌疑喔！
不是嫌疑，我的确是过胖，不过我是胖在腰部，所以我正在施行腰部减肥，运动你们呢？
我腰太粗，我除了做节食减肥外，还每天爬楼梯。
我的太太，除了做节食减肥外，真不知如何是好？

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摄食低能量、营养均衡的食品
过度肥胖不仅是外观上的问题，对健康而言不也太好。是形成糠尿病及高血压等成人的原因之一。超过标准体重１０％以上者要有所警戒，注意节食。但是，错误的减肥方式及、不过当的饮食限制是很危险的。在美国有不少人只依赖某种健康的食品减肥而造成心脏病发作死亡的。
节食的基本原则是在不损及健康的情况下，摄食营养均衡、热量低的食品。遵守以下原则彻底实行。
·一天的热量以１６００卡路里左右为目标。
·菜肴味道清淡，吃八分饱。
·正餐时间以外不进食。
·尽量节制脂肪和糖分的摄取。
·多摄食含维他命和矿物质丰富的食品。
·预防便秘。
·过当运动。
进一步选择有抑制肥胖效果的食物也是很重要的。

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有名的健康食品：蒟蒻
蒟蒻是有名的无热量的节食食品。其成分的９７％是水分，食人感到肚子饱，而减少饮食量。剩下的食物纤维，可通便，抑制肠的脂肪吸收，又有溶解胆固醇的作用。
节食时，可吃低热量的蒟蒻豆腐。
蒟蒻豆腐的作法
１、萝卜１０公分和红萝卜１／２根削皮切成小块。蒟蒻一块，切成６块三角形，香茹４个一起泡温水，去除泥沙。
２、１和用海带，柴鱼煮的汤２杯放入锅中，用大火煮开。
３、煮大开后，转中火，加入２大匙酒、１大匙甜酒及酱油１大匙。萝卜和红萝卜则煮到熟软为止。
４、烤豆腐１块切成８等分，放入３，用中火煮开。
抑制脂肪吸收的大豆
大豆也是很好的节食食品之一。含丰富的亚麻油酸及卵磷脂，可抑制胆固醇。其皂草也有抑止脂肪吸收，缩小脂肪细胞的效果。
不损害健康的节食是不能缺少蛋白质的。大豆含丰富的植物性蛋白质，还有很多的脂质及维他命等，有动物性蛋白质不错的营养价值，多吃大豆不错。
对水肿者有效的冬瓜
冬瓜有促进新陈代谢及利尿的作用。对容易积聚水分、容易发胖的水肿型者有效。
可煮或做汤，但不能放太多盐，否则效果会减半，味道最好清淡些。
可排出体内多余的水分：薏仁
薏仁可排除体内多余的水分，有很好的利尿作用，是水肿型者的节食食品。
红豆也有利尿作用，煮食红豆薏仁粥，效果加倍。也可加入冬瓜煮薏仁汤。另外，薏仁茶也不错。
一个蛋糕的能量，要做多少运动才能消耗掉？

“零食是节食的大敌”一般人都知道，但又很难拒绝甜点的诱惑。吃完才后悔是人之常情，会及时运动的人却不多。
那么，吃下去的能量如何消耗呢？
以一个小的草莓蛋糕为例说明。
虽然只是一小个的份量，但要消耗它的能量花的时间要比吃的时间多许多。
或许你会觉得这些事情都是日常常见的，非常简单，实际上也只有持续花这么一点时间，效果就很大。
究竟你是要拒绝一个蛋糕带来的能热，或者是吃完后再运动呢？若是你，会选择那一项？