细数春末夏初之际吃香椿的优点
<P> 香椿素有“树上青菜”之称，中医认为，香椿不但具有味苦性寒、清热解毒、健胃理气、杀虫、固精等成果，并且还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。</P><P><IMG style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto; DISPLAY: block" border=0 src="./attachments/Image/20105101111514377801.jpg"></P>
<P><BR>食用香椿的要领很多，有一点必要特殊看重，为了低沉香椿自身亚硝酸盐的含量，以是肯定要吃用开水烫过的香椿，由于均匀每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。 <BR><BR> 下面保举几种营养又便利的香椿吃法。 <BR><BR><FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG> 香椿芽拌豆腐：</STRONG></FONT> <BR><BR> 选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，参加香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。<BR><BR><FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG> 腌香椿：</STRONG></FONT> <BR><BR> 把香椿洗净，晾去水分，加适量精盐一起搓揉，使盐渗进去。再放到干净的容器里，盖好，过3~5天即可食用。 <BR><BR> <STRONG><FONT style="COLOR: #0000ff">香椿泥：</FONT> <BR><BR></STRONG> 把香椿加盐一起捣碎，再加点香油即可。 <BR><BR> <FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG>香椿蒜汁：</STRONG></FONT> <BR><BR> 香椿、大蒜放在一起捣烂，再加点香油、盐、酱油及适量凉开水，做成香椿蒜汁，吃面条时加一点，别具风姿。 <BR><BR> <FONT style="COLOR: #0000ff"><STRONG>摊香椿饼：</STRONG></FONT> <BR><BR> 把香椿去梗切碎，另用水加适量的面粉搅成糊状放入香椿搅匀待用。把饼锅置火上，热后加油，将面糊摊入饼锅。两面烙，出锅即可食用。</P> 上帝的延迟并不是上帝的拒绝，没有哪种教育能及得上逆境！
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