kaiwa6 发表于 2010-4-27 06:51

百菜之王大白菜

<P><FONT size=4><STRONG>■冬季吃白菜养颜又护肤</STRONG></FONT></P>

<P>在冬季吃白菜能<FONT color=#800080>养颜</FONT>护肤<BR>　　冬季空气干燥，寒风对人的<FONT color=#800080>皮肤</FONT>伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和<FONT color=#800080>养颜</FONT>效果。<BR><BR>　　白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。<BR><BR>　　白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的<FONT color=#800080>防癌</FONT>作用。难怪美国<FONT color=#800080>癌症</FONT>研究所发表的<FONT color=#800080>防癌</FONT>食品排行榜中将白菜排在仅次于大蒜的后面，名列第二。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和<FONT color=#0000ff>肥胖</FONT>者，多吃白菜还可以<FONT color=#0000ff>减肥</FONT>。中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之，白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体<FONT color=#0000ff>健康</FONT>的佳蔬良药。大众人群均适合食用。每次100克。<BR><BR>　　■未腌透的白菜万万吃不得<BR><BR>　　白菜作为餐桌主菜，吃法很多，猪肉、粉条、豆腐炖白菜，白菜粉丝炖肉圆，扒白菜，熘白菜，炒白菜，醋熘猪肝白菜片，白菜肉糜饺子，白菜丝沙拉……皆宴席佳肴。北方人喜欢生拌，生拌白菜，不加热，菜中营养含量高。而渍酸菜更是北方人冬季最爱吃的菜，它通过白菜自身发酵形成一种芳香脂，有醇香味。<BR><FONT color=#ff0000><BR></FONT><BR><BR>　　特别注意的是,切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。</P>

荫荫小夏 发表于 2010-7-13 00:43

那流泪撒种的，必欢呼收割！

悟草 发表于 2010-7-25 12:01

最普通的食物是最好的

深谊 发表于 2010-8-10 15:06

:lol
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