素食妈妈如何合理饮食？
<p><span style="font-size: small"><img alt="" width="335" height="229" src="./attachments/Image/201041923553913277801.jpg" /><font size="2"><br /><br />
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生活中有些孕妇喜欢吃素食，那么素食妈妈该如何合理饮食呢？下面我们就来看看素食妈妈的饮食方法吧！<br />
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</span></span><span>合理营养是准</span><span><span><span>妈妈和胎儿健康的保证，如何选择合适的</span>食物</span></span><span>，进行合理的调配才能满足准妈妈的营养需求呢？</span></p>
<div align="left"><span>1、每天固定2份坚果类，补充不饱和脂肪酸的摄入。必要的时候补充微量元素、矿物质等营养素片的摄入。</span></div>
<div align="left"><span>2、多选用未经精制的五谷以及根茎类，例如糙米饭、全麦面包、蕃薯、芋头等，同时摄取量要足够，以获得足够的热量、铁质及维生素B群。</span></div>
<div align="left"><span>3、烹饪用油虽是植物油，但是要控制用量，避免因摄取过多热量，而导致体重增加过多。整个孕期都应注意体重增长不宜过多。</span></div>
<div align="left"><span>4、避免食用加工、腌制或烟熏食物，如腌黄萝卜、烟熏豆皮、榨菜等。</span></div>
<div align="left"><span>5、广泛地选择各类食物，不但要吃得够，而且要均衡。</span></div>
<div align="left"><span>6、素食妈妈必须采用胺基酸食物营养互补的方式，如豆类及其制品与五谷类配合食用，或坚果类与豆类及其制品配合食用，或豆类、绿叶蔬菜与全谷类配合食用。</span></div>
<div align="left"><span>7、选择各种不同的蔬菜，特别是深绿色蔬菜，以提供维生素A、C及钙、铁。但草酸含量高的蔬菜，如菠菜，摄取量不能太多，否则体内的钙质与草酸结合将无法利用。</span></div>
<div align="left"><span>8、每餐要吃水果，尤其是富含维生素C的水果，如柳丁、橘子之类的水果及蕃石榴等，以增加铁质的吸收。<br />
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<div align="left"><b><span>根据营养原则选食物</span></b></div>
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<div align="left"><b><span>1、大豆类食品</span></b></div>
<div align="left"><span>大豆是植物性食物中含蛋白质量最高、质最佳的食物。其蛋白质中除蛋氨酸之外，其他必需氨基酸的含量亦可与动物性蛋白质相媲美，尤其大豆蛋白质的赖氨酸含量较高，与谷类同时食用可提高谷类蛋白质的营养价值。</span></div>
<div align="left"><span>大豆脂肪含有丰富的亚油酸，对防止准妈妈血脂升高和胎儿发育皆为必需。大豆食品钙、铁、维生素B1和B2含量较多，每日最好能摄入100克以上。有的豆制品，如素鸡、卤干、腐乳、豆腐中的钙含量很高，也是钙的良好来源。</span></div>
<div align="left"><b><span>2、主食</span></b></div>
<div align="left"><span>米、面不要过精，尽量采用中等加工程度的米、面，主食搭配切忌单一，米面、杂粮、干豆类掺杂食用，粗细搭配，才有利于获得全面的营养和提高食物蛋白质的营养价值。</span></div>
<div align="left"><b><span>3、蔬菜</span></b></div>
<div align="left"><span>应多吃绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。准妈妈的膳食中，绿叶蔬菜应该占2/3的比重。鲜豆类，如毛豆、四季豆等蛋白质含量丰富，并且其中含铁，吸收率较好也可选用。对竹笋一类无色、价高且含草酸高的蔬菜应尽量少食或不食。</span></div>
<div align="left"><b><span>4、水果</span></b></div>
<div align="left"><span>柑橘、枣、山楂等含丰富维生素C的水果，在冬季蔬菜鲜少时可较多地选择食用。</span></div>
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<div><b>素食妈妈要特别注意以下几种营养的来源：<br />
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<div align="left"><b><span>5．含核黄素食品：</span></b></div>
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<div><b>核黄素又名维生素B2</b>为黄素酶类的辅酶组成部分，在生物氧化的呼吸链中起递氢作用，对神经细胞、视网膜代谢、脑垂体促肾上腺皮质激素的释放和胎儿的生长发育亦有影响；碳水化合物，脂肪和氨基酸的代谢与核黄素密切相关。成人每日需要量1.2 - 1.7mg/天，妊娠期1.6mg/天， 哺乳期 前6个月，1.8mg/， 后6个月，1.7mg/天。</div>
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<div>植物性食物中以豆类及绿叶蔬菜含量较多，谷类、一般蔬菜和水果含核黄素较少。 ：6.9，酵母：3.35， 香杏丁蘑：3.11 ，香杏片口蘑 ：1.9， 杏仁 ：1.82， 松蘑： 1.48 ，6 橘子晶： 1.45，冬菇：1.4， 柿叶茶：1.37， 山楂晶：1.34， 香菇： 1.26 ， 普中红蘑 ：1.16 ， 母乳化奶粉：1.16 ， 蘑菇： 1.1，桂圆肉：1.03，紫菜 ：1.02</div>
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<div align="left">6．<b>维生素</b><b>B1</b><b><span>2食品</span></b></div>
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<div>维生素B12与只存在于动物性食品、菌类食品和发酵食品中，一般素食不含这种维生素。</div>
<div>维生素B12可以通过菌类食品和发酵豆制品来补充：</div>
<div>紫菜、各种蘑菇、香菇、木耳等，以及豆酱、酱豆腐、豆豉、醪糟等。特别是紫菜，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。多摄入对海藻类和菌类等获得充足的维生素B12。</div>
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<div><b><span>7．胆固醇高的食品</span></b></div>
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在素食中玉米胆固醇含量很高，其它的还有有：熟糌粑 ：73、豆腐做的腐乳：5、豆奶：5。</span></div>
<div></div> 好！ 挺全面的，很好用!
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