炸薯片
<P><IMG src="./attachments/Image/201041923551474177801.jpg" border=0></P><DIV id=showbox1>
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<H1>炸薯片</H1></DIV>
<DIV><STRONG>别名：</STRONG>油炸土豆片、马铃薯片</DIV>
<DIV><STRONG>使用提示：</STRONG>每餐25～50克</DIV>
<DIV>炸薯片是以马铃薯为主要原料,采用先进工艺精制而成,酥脆可口。西式油炸薯片、薯条因酥松香脆而风靡全球，深受消费者青睐。</DIV>
<DIV><STRONG>营养分析：</STRONG></DIV>
<DIV>薯类油炸食品的主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质，除了过高的热量之外，其他的营养成分相对匮乏。</DIV>
<DIV><STRONG>制作指导：</STRONG></DIV>
<DIV>自制炸薯片、瞢条时，应尽可能缩短炸制时间，捞出后充分控油，减少油脂附着</DIV>
<DIV><STRONG>相关人群：</STRONG></DIV>
<DIV>一般人群均可食用<BR>肥胖者，糖尿病、冠心病和高脂血症患者最好不吃或少吃</DIV>
<DIV><STRONG>备注：</STRONG></DIV>
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<DIV class=cpacon>1. 熏烤食物容易致癌早已人所共知，瑞典科学家通过化验发现，一些普通食品，在经过煎炸烤等高温加工处理时都会产生含量不等的致癌物质——丙烯酰胺，而且随着加工温度的升高，其含量也越高。在油炸薯片中丙烯酰胺含量最高，每公斤平均含量达980微克，每公斤油炸土豆条中的平均含量也高达410微克；<BR>2. 油炸类食物所含热量与脂肪极高，长期摄取会导致人体肥胖或罹患—些相关的疾病，如糖尿病、冠心病和高血脂等；<BR>3. 食物在高温下煎炸超过两分钟，就会形成大量杂环胺。杂环胺可损伤肝脏，使生长发育迟缓，生育功能减退，还有强烈的致癌作用；<BR>4. 摄取过量的油脂性食物，还会因皮脂腺分泌过旺而阻塞毛囊，造成脱发；<BR>5. 女性常吃此类食物危害更大，容易发胖，而且易患乳腺痈和结肠癌。</DIV>
<DIV class=cpacon><STRONG>每100克炸薯片的营养成分</STRONG></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>能量</FONT>612千卡</DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>蛋白质</FONT>4克 <FONT color=#07519a>脂肪</FONT>48.4克</DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>碳水化合物</FONT>41.9克 <FONT color=#07519a>膳食纤维</FONT>1.9克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>维生素A</FONT>8微克 <FONT color=#07519a>胡萝卜素</FONT>50微克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>硫胺素</FONT>0.09毫克 <FONT color=#07519a>核黄素</FONT>0.05毫克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>烟酸</FONT>6.4毫克 <FONT color=#07519a>维生素E</FONT>5.22毫克</DIV></DIV></DIV>
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<DIV id=yysname><FONT color=#07519a>钙</FONT>11毫克<FONT color=#07519a>磷</FONT>88毫克</DIV>
<DIV><FONT color=#07519a>钾</FONT>620毫克 <FONT color=#07519a>钠</FONT>60.9毫克</DIV>
<DIV><FONT color=#07519a>镁</FONT>34毫克 <FONT color=#07519a>铁</FONT>1.2毫克</DIV>
<DIV><FONT color=#07519a>锌</FONT>1.42毫克 <FONT color=#07519a>硒</FONT>0.4微克</DIV>
<DIV><FONT color=#07519a>铜</FONT>0.28毫克 <FONT color=#07519a>锰</FONT>0.18毫克</DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>
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