胡椒的功效
<p><img alt="" align="left" style="width: 210px; height: 169px" src="./attachments/Image/20104192355762777801.jpg" /></p><div></div>
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<p><b>形态特征：</b><br />
胡椒，又名昧履支、浮椒、玉椒。黑胡椒又名黑川，白胡椒又名白川。胡椒气芳香，有刺激性，味辛辣。胡椒为胡椒科植物胡椒的果实，胡椒常绿藤本。生长于荫蔽的树林中。胡椒原产印度西高止山脉的热带雨林，早在<span>2000年前已有栽培，有着悠久的历史。我国华南及西南地区有引种。</span></p>
<div align="left">主要胡椒生产国为印度、印度尼西亚、巴西和马来西亚，种植面积和产量约占世界植椒面积和总产量的<span>90%。现在我国海南岛大面积种植，已初具规模。海南岛因其独特的热带海岛气候，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。</span></div>
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<div align="left">胡椒分为黑胡椒和白胡椒。当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，晒干或烘干后，即成黑褐色，取下果实，通称黑胡椒。如全部果实均已变红时采收，用水浸渍数天，擦去外果皮，晒干，则表面里灰白色，通称白胡椒。</div>
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<div><b>营养分析：</b></div>
<div>它含维生素<span>A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。</span></div>
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<b>食疗作用：</b></div>
<div>可作<span><span><span>香料</span></span>，可防腐，可作调<span><span>味</span></span>品，还可入药。胡椒的作用与辣椒相似，但刺激性较小。</span></div>
<div>入药主治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。</div>
<div>1、《唐本草》<span>:主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。</span></div>
<div>2、《海药本草》<span>:去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，和气。</span></div>
<div>3、《日华子本草》<span>:调五脏，止霍乱，心腹冷痛，壮肾气，主冷痢。</span></div>
<div>4、《本草蒙筌》<span>:疗产后血气刺疼，治跌扑血滞肿痛。</span></div>
<div>5、《纲目》<span>:暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热作痛。</span></div>
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<div>所含胡椒碱曾用作解热和驱风剂。并有微弱的抗疟作用。</div>
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<div>同属植物卡瓦胡椒有镇静及抗惊厥作用。</div>
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<div>橙黄色胡椒果实的醇浸膏对子宫有收缩作用，并能兴奋离体肠管。</div>
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<b>制作指导：</b></div>
<div>拣净杂质，筛去灰屑。</div>
<div>用时打碎，或研成细粉。</div>
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<div><b>相关人群：</b></div>
<div>胡椒可以治风寒<span><span>感冒</span></span>，但喉咙<span><span>发炎</span></span>、<span><span>上火</span></span>者要暂时禁吃胡椒。否则更容易动火伤气。</div>
<div>胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在<span>0.3克至1克左右比较适宜。</span></div>
<div>胡椒还能升高血压，很多血压偏低的患者多服用胡椒。</div>
<div>《海药本草》：不宜多服，损肺。</div>
<div>《本草备要》：多食发疮痔、脏毒、齿痛目昏。</div>
<div>《随息居饮食谱》：多食动火燥液，耗气伤阴，破血堕胎，发疮损目，故孕妇及阴虚内热，血证痔患，或有咽喉口齿目疾者皆忌之。<br />
绿豆能制其毒。</div>
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<div><b>精选妙藏：</b></div>
<div>黑胡椒以粒大、饱满、色黑、皮皱、气味强烈者为佳。</div>
<div>白胡椒以个大、粒圆，坚实、色白；气味强烈者为佳。</div>
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<div><b>其它相关：</b>德国人常说，“做菜加点胡椒，<span><span>味道</span></span>好又<span><span>营养</span></span>高。”德国人<span><span>饮食</span></span>口味偏清淡，一般不吃辣，对胡椒却情有独钟。</div>
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