胡椒的功效
<p><img alt="" align="left" style="width: 210px; height: 169px" src="./attachments/Image/20104192355762777801.jpg" /></p><div></div>
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<p><b>形态特征:</b><br />
胡椒,又名昧履支、浮椒、玉椒。黑胡椒又名黑川,白胡椒又名白川。胡椒气芳香,有刺激性,味辛辣。胡椒为胡椒科植物胡椒的果实,胡椒常绿藤本。生长于荫蔽的树林中。胡椒原产印度西高止山脉的热带雨林,早在<span>2000年前已有栽培,有着悠久的历史。我国华南及西南地区有引种。</span></p>
<div align="left">主要胡椒生产国为印度、印度尼西亚、巴西和马来西亚,种植面积和产量约占世界植椒面积和总产量的<span>90%。现在我国海南岛大面积种植,已初具规模。海南岛因其独特的热带海岛气候,因为充分吸收了南方的阳热之气。所以,海南胡椒温热力最强。</span></div>
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<div align="left">胡椒分为黑胡椒和白胡椒。当果穗基部的果实开始变红时,剪下果穗,晒干或烘干后,即成黑褐色,取下果实,通称黑胡椒。如全部果实均已变红时采收,用水浸渍数天,擦去外果皮,晒干,则表面里灰白色,通称白胡椒。</div>
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<div><b>营养分析:</b></div>
<div>它含维生素<span>A,维生素B2,维生素C,胡椒碱,挥发油,淀粉,硫胺素,铜,铁,锌,酮,醇,酶等。是人们喜爱的调味品。</span></div>
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<b>食疗作用:</b></div>
<div>可作<span><span><span>香料</span></span>,可防腐,可作调<span><span>味</span></span>品,还可入药。胡椒的作用与辣椒相似,但刺激性较小。</span></div>
<div>入药主治寒痰食积,脘腹冷痛,反胃,呕吐清水,泄泻,冷痢。外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。</div>
<div>1、《唐本草》<span>:主下气,温中,去痰,除脏腑中风冷。</span></div>
<div>2、《海药本草》<span>:去胃口气虚冷,宿食不消,霍乱气逆,心腹卒痛,冷气上冲,和气。</span></div>
<div>3、《日华子本草》<span>:调五脏,止霍乱,心腹冷痛,壮肾气,主冷痢。</span></div>
<div>4、《本草蒙筌》<span>:疗产后血气刺疼,治跌扑血滞肿痛。</span></div>
<div>5、《纲目》<span>:暖肠胃,除寒湿反胃、虚胀冷积,阴毒,牙齿浮热作痛。</span></div>
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<div>所含胡椒碱曾用作解热和驱风剂。并有微弱的抗疟作用。</div>
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<div>同属植物卡瓦胡椒有镇静及抗惊厥作用。</div>
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<div>橙黄色胡椒果实的醇浸膏对子宫有收缩作用,并能兴奋离体肠管。</div>
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<b>制作指导:</b></div>
<div>拣净杂质,筛去灰屑。</div>
<div>用时打碎,或研成细粉。</div>
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<div><b>相关人群:</b></div>
<div>胡椒可以治风寒<span><span>感冒</span></span>,但喉咙<span><span>发炎</span></span>、<span><span>上火</span></span>者要暂时禁吃胡椒。否则更容易动火伤气。</div>
<div>胡椒的热性高,吃了很容易让人体内阳气生发,所以每次最好别多吃,在<span>0.3克至1克左右比较适宜。</span></div>
<div>胡椒还能升高血压,很多血压偏低的患者多服用胡椒。</div>
<div>《海药本草》:不宜多服,损肺。</div>
<div>《本草备要》:多食发疮痔、脏毒、齿痛目昏。</div>
<div>《随息居饮食谱》:多食动火燥液,耗气伤阴,破血堕胎,发疮损目,故孕妇及阴虚内热,血证痔患,或有咽喉口齿目疾者皆忌之。<br />
绿豆能制其毒。</div>
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<div><b>精选妙藏:</b></div>
<div>黑胡椒以粒大、饱满、色黑、皮皱、气味强烈者为佳。</div>
<div>白胡椒以个大、粒圆,坚实、色白;气味强烈者为佳。</div>
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<div><b>其它相关:</b>德国人常说,“做菜加点胡椒,<span><span>味道</span></span>好又<span><span>营养</span></span>高。”德国人<span><span>饮食</span></span>口味偏清淡,一般不吃辣,对胡椒却情有独钟。</div>
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