素鱼香茄子
<P align=center><IMG style="WIDTH: 307px; HEIGHT: 282px" src="./attachments/Image/201041923535088277801.jpg" width=205 height=300 bytes)? (16456 素魚香茄子.jpg 0></P><P><BR><STRONG>时间</STRONG>：３０分钟<BR><STRONG>材料：</STRONG>茄子３００公克、辣椒２根、姜１小块、素碎肉５０公克<BR><STRONG>调味料：</STRONG>豆瓣酱５大匙、盐、味素各适量、酒、糖各１大匙<BR><STRONG>要领：</STRONG>不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱，而不另加辣椒。<BR><BR><STRONG>做法：</STRONG><BR>1、茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。<BR>2、茄子放入热油中略炸１分钟。<BR>3、另起油锅，放入姜、辣椒、素碎肉及所有调味料炒出香味。<BR>4、再加入茄子及１／２碗水焖煮至熟即可。<BR><BR>资料来源：家庭素食料理 </P>
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