爸爸的网络厨房
<P>小星星</P>中国六爻同盟 www.6yao.com
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<P>父亲炒菜的时间总要叫上我和姐姐，让我们站在阁下看着，他一边给我们树范一边给我们讲授，每次吃到适口的饭菜时，我好像都知道它为什么这么好吃，此之谓曰：知其以是然。正所谓生手看热闹。现在我也开始亲身下厨，这才领会到亲力亲为之难，红红绿绿一大堆却通常品之无味，闻之无嗅。而姐姐天然又是高我一筹，这同样的流程孕育产生出来的作品怎么有着这么大的差别？</P>
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<P>离故乡越远，离故乡越近。乡音无改，饮食风俗也无从变动啊！来到南边，最想品尝的仍旧还是故乡的风姿菜肴。于是，我就开始在厨房大显技术，把德律风设为免提状况，音量调到最大，依据父亲的引导实地训练，做出来的菜竟也可以和父亲做的菜蓖美。着实，没有父亲做的那么色香味美啦，是自身亲手制作，以是认为是天下最鲜味。就如许，功夫不负故意人，竟也练出了一手好厨艺。</P>
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<P>每年的夏天到了，故乡的人们天然是要吃酿苦瓜，用泡姜泡椒烧出的苦瓜丸子，别提有多美了！我也炮制一回！亲身去超市挑了几条不粗不细、长而直、大小适中的苦瓜。这个是有讲求的，太小的不克不及灌多少馅，太大的做不了几个酿苦瓜。</P>
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<P>回到家,看着厨房里的一大堆质料，脑海里已经表现出一道鲜味的图景：绿绿的苦瓜，红红的馅，浸在泛着红油的泡姜泡椒里，不绝冒出香香的味道，沁人肺腑，真是妙极了！酿苦瓜吃过很多多少很多多少次，但是没有一次亲身操纵过。过去都是随着父亲背面做些摘芹菜递锅铲的技巧活，真刀真枪从没碰过耶。不怕，没有做不到，只好想不到，现在是什么年代了，科技变化生存。本日来个数字化酿苦瓜。</P>
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<P>拨通父亲的德律风，直奔主题：</P>
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<P>“爸，酿苦瓜怎么做呀？”
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<P>“这个呀，好办。苦瓜、素肉馅都买了嘛？”
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<P>“买了，还把坛子里的泡姜泡椒抓了一碗出来”<BR>
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<P>看看，我便是父亲的牵挂，这些事变还要父亲云云操心。<BR>
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<P>“苦瓜先洗干净，切去二真个蒂，再依据苦瓜的黑白切成约2cm左右厚的段，用筷子把内里的瓤掏空；素肉馅放盐，放切好的花椒茉，放酱油，放香油拌匀，再把姜茉、芹菜茉和冬菜茉放进去一起搅拌；泡菜切细哈，不要切得手了。”听起来父亲这是发蒙教导哦，可对我非常实用，我认真记下了。
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<P>“我晓得了，那咋个炒呢？</P>
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<P>“不要慌，还没教你怎样灌馅。把馅装到苦瓜内里装实后，记到苦瓜的两端要用水芡粉抹一下封口，不然煮的时间离开了，就不叫苦瓜丸子了。”小时间，每次都盼着吃酿苦瓜丸子，每次都在盘子里搅和半天，末了挟起了苦瓜内里的丸子，苦瓜就留在盘里父亲吃。当时认为再也没有比受苦瓜丸子更好玩的游戏了。以是父亲总是言笑着说我的筷子长了“眼睛”。<BR>
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<P>“接下来，把锅烧热，然后多倒点油，把油烧到七八分熟，”<BR>
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<P>“等一下，七八分熟是什么样子？”问到这里我都不由得笑了，父亲也了笑起来，<BR>
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<P>“油温差未几了，把花椒和老姜茉放进锅里，然后倒泡菜，末了放豆瓣，放早了它会糊。”至此，我好像已闻到劈面扑来的香味了！<BR>
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<P>“加一大碗水，等烧开后把苦瓜丸子一个一个放进去，看重别烫得手了哈。盖上锅盖，烧开后，关小火再焖十五分钟。起锅之前再放点醋，勾点芡。”<BR>
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<P>父亲一口气道完佳肴秘笈，完了再夸奖我：“信托这盘酿苦瓜肯定好吃，帮我吃二个哈。”<BR>
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<P>颠末在厨房里的一阵手忙脚乱，在这一年的夏天里我吃到了故乡风姿的酿苦瓜。有人说网络让天下变小了，但人与人之间的间隔却越来越远了。唯有亲情，令远在天涯的亲人近在咫尺。<BR></P>
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