景德镇特色小吃：凉拌辣米粉条
<IMG style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto; WIDTH: 313px; HEIGHT: 255px; TEXT-ALIGN: center" height=258 src="./attachments/Image/20104130261742777801.jpg" width=347 border=0><BR><STRONG><BR>拌米粉条<BR></STRONG><BR>凉拌辣米粉条也是景德镇的一绝——你有没有觉得这个粉条有点不一样？对了！就是不一样。米粉条虽然很多地方都有，但是景德镇用的米粉就很不一样。粉条比较粗，大概直径有0.5厘米左右。 <BR><BR>米粉条是以辣和拌料一分高下的，属景德镇第六小学附近的最辣了，那家小店已经开了好多年啦，生意好的客人都排队打包回家吃。每次都被它辣的不得了，但是还想吃。 <BR><BR><STRONG>材料</STRONG>：江西米粉条 <BR><STRONG><BR>拌料</STRONG>：植物油、辣油、湿腌菜，桔子皮，豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜适量。 <BR><STRONG><BR>做法</STRONG>： <BR> 1、桔子皮用水浸泡掉苦味后剁碎、湿腌菜与姜、蒜剁碎、下油锅炒熟备用 <BR> 2、把备好的粉条放进沸腾的开水里面泡一下 <BR> 3、粉条捞出来放在一个铝锅里放上拌料，搅拌均匀、洒上葱花即可。 <BR><BR><STRONG>炒米粉条</STRONG>：<BR><BR>如果说凉拌米粉条像云南的酸浆米线，那炒粉就是干浆米线。江西人会把米粉 条粉拿来炒了吃： <BR><BR><STRONG>炒米粉条的做法</STRONG>： <BR><BR>只要把植物油下锅烧热后放入米粉条翻炒、加入拌料炒热即可，亦可在植物油烧热后加入一些自己喜欢吃的绿叶菜翻炒后，再加入以上拌料一起拌炒。 <BR><BR>江西米粉条韧性很高，久炒不碎、韧而不硬，吃的时候可要细嚼慢咽啊。<p><br><font color=red>转载</font></p>
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