致癌食物的黑名单
<STRONG>腌制食品：</STRONG>咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。专业六爻学院 college.6yao.com
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<P> <STRONG><FONT color=#0000ff>烧烤</FONT><FONT color=#0000ff>食物</FONT>：</STRONG>烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 </P>
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<P> <STRONG>熏制食品：</STRONG>如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 </P>
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<P> <STRONG><FONT color=#0000ff>油</FONT>炸食品：</STRONG>煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。<FONT color=#0000ff>咖啡</FONT>烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的<FONT color=#0000ff>油</FONT>，高温下会产生致癌物。 </P>
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<P> <STRONG>霉变物质：</STRONG>米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。 </P>
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<P> <STRONG>隔夜熟白菜和酸菜：</STRONG>会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。 </P>
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<P> <STRONG>槟榔：</STRONG>嚼食槟榔是引起<FONT color=#0000ff>口腔</FONT>癌的一个因素。 </P>
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<P> <STRONG>反复烧开的<FONT color=#0000ff>水</FONT>：</STRONG>反复烧开的<FONT color=#0000ff>水</FONT>含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。 </P>
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